【營養美食/中國名酒/黔春酒】

豐碩

【營養美食/中國名酒/黔春酒】

 

【菜名】：黔春酒

 

【分類】：中國名酒

 

【原料】：

 

【調料】：

 

【制法】：該酒選用優質高粱、小麥為原料，選擇從茅臺酒醅分離的菌株和麩皮製成麩曲及酵母為糖化發酵劑，採用醬香型工藝，經清蒸續渣，加曲堆積，石窖發酵，蒸餾摘酒，貯存陳釀，勾兌調味等工序釀成。

 

【特點】：黔春酒呈微黃色，清澈透明，醬香明顯，幽雅細膩，酒體醇厚、綿甜，入口醇和，回味悠長。

 

酒度54度，屬醬香型麩曲白酒。

 

【注意】：

 

【序號】：3590

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E6%98%A5%E9%85%92