【營養美食/泡漬類/泡豆角】
【菜名】：泡豆角
【分類】：泡漬類
【原料】：豆角，500克；
食鹽，50克；
大蒜頭，75克；
辣椒，25克；
白酒，40克；
生薑；
【調料】：
【制法】：（1）將豆角洗淨，去兩頭；
大蒜去皮切片；
辣椒切成絲；
生薑去皮切成片，後改刀成絲。
（2）將豆角放入壇中，把鹽，大蒜，辣椒絲，生薑絲放在豆角上，然後鍋上加500克左右的水燒開，倒入盆中晾涼，在加在壇中，蓋好壇口，5天后即可。
【特點】：色澤鮮綠，芳香味濃，具有四川風味。
【注意】：
【序號】：3672
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%B1%86%E8%A7%92
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