【中華百科全書●科學●中和】
中和（Neutralization）是一種酸和鹼彼此作用，生成鹽類和水的化學反應。
如酸是強酸，鹼是強鹼，則中和反應完成以後，所形成鹽類之溶液為中性。
中和反應是化學分析極重要的反應，它在化學工業上也占右極重要的地位，而在人體的生化反應中，中和亦極為重要。
比如胃酸（鹽酸）過多時，醫生所開處方為小蘇打，目的即要以小蘇打（碳酸氫鈉）來中和過多的胃酸。
在水溶液中酸和鹼皆會解離成陰陽離子，例如鹽酸解離成氫離子及氯離子(HCl→H Cl-)，氫氧化鈉解離成鈉離子及氫氧離子(NaOH→Na OH-)。
故當酸鹼混合時，氫離子即和氫氧離子結合成水分子，剩下之兩種離子形成鹽而仍留於水溶液中。
(H Cl- Na OH-→H2O Na Cl-)。
如將水分蒸乾，則可得鹽類之結晶。
一般化學上所謂中和，即是指氫離子和氫氧離子結合成水的反應(H OH-→H2O)。
在化學操作上，常以指示劑（Indicator）如右蕊、酚等來當作中和反應是否已經達成的指標。
比如將酸先加入少量指示劑石蕊，則溶液呈紅色，再緩緩加入鹼，當溶液之顏色由紅變藍時，即表示中和反應已達成。
（潘子明）
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=9613
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