【營養美食/韓國料理/地棗狗肉條】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/地棗狗肉條</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：地棗狗肉條</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：地棗400克，狗肉50克（熟瘦狗肉），豆油500克（實耗75克），雞蛋1個，麵粉150克，精鹽3克，醬油10克，胡椒麵2克，清水100毫升，醬油20克，食醋5克，白糖3克，蔥末2克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：地棗，又名天蒜、野茨菰、剪刀草，在亞洲各地分佈很廣，根很似大蒜頭，但直徑僅有2－3釐米，屬百合科，多年生草本植物，喜歡生在山地或原野的草叢中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>根與莖可食，用亦可作藥材，採集時，根和莖一起采，儘量不要傷根，時間選在4－5月花含苞欲放末放時最佳。</STRONG></P>
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<P><STRONG>地棗具有解毒和促進血液迴圈的作用，可治療跌打損傷，筋骨痛，腸炎等症，並具有抗癌作用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>1.把地棗洗淨，根丸洗淨切片，葒切成絲段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再把熟瘦狗肉切成薄長條。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.雞蛋打入瓷碗中，加入麵粉、精鹽、醬油、胡椒麵、清水，攪拌均勻，再將地棗和狗肉條放入，拌勻，使其掛勻粉衣糊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.炸鍋旺火燒熱，放入豆油，燒六成熱，逐條將掛粉衣的地棗狗肉條投入，火不要太旺，入鍋變黃色即撈出，控油，入盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.將醬油、食醋、白糖、蔥末放入大瓷碗中拌勻，分裝每個小碗內，蘸食狗肉脯和地棗條，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：呈金黃色，脆香爽口，佐酒上品。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1302</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E5%9C%B0%E6%A3%97%E7%8B%97%E8%82%89%E6%A2%9D
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