【營養美食/韓國料理/蔥爆牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/蔥爆牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蔥爆牛肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛腱子肉750克，大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生薑末3克，醬油50克，辣椒麵1克，豆油40克，乾蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.牛腱子肉洗淨，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控乾，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗淨，切成滾刀片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.牛肉放入瓷碗內，放入芝麻、大蒜末、生薑末、醬油25克、辣椒麵、黃酒、味精，攪拌均勻，醃漬，使牛肉滲進調味料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.乾蘑菇水發後，洗淨，去蒂，切長絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲，爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味濃肉嫩，焦香鬱濃，蔥味宜人。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1212</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E8%94%A5%E7%88%86%E7%89%9B%E8%82%89
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