【營養美食/韓國料理/陳皮炸鵝】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/陳皮炸鵝</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：陳皮炸鵝</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鵝肉600克，雞蛋2個，麵粉50克，豆油500克（實耗50克），麵包渣100克，土豆100克，黃胡蘿蔔50克，陳皮50克，辣大醬25克，豌豆50克，蔥10克，薑5克，胡椒麵2克，醬油25克，料酒15克，白糖15克，醋25克，芝麻油5克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.炒勺放入少許油，燒熱後，放蔥段、薑片、陳皮塊，煸炒出香味後，放鵝肉塊300克，再放料酒、醬油、白糖、清水，加蓋用旺火燒開，改小火煨燒20分鐘，再用大火燒，小火慢煨，至熟。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.餘下的300克鵝肉塊，撒鹽、胡椒粉，滾上麵粉，蘸雞蛋液，沾上麵包渣，用豆油炸至呈金黃色，熟透，放盤一邊，旁邊放辣大醬。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.土豆切成片，炸黃撒鹽成咸口，黃胡蘿蔔用開水氽一下，加點醋和白糖成酸甜口，豌豆煮熟後，均放在盤中間。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.小火煨熟的300克鵝塊，淋上芝麻油，放在盤的另一邊，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：脆香鬱濃，肥而不膩，促進食欲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1295</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E9%99%B3%E7%9A%AE%E7%82%B8%E9%B5%9D
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