【營養美食/孕產婦/清湯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/孕產婦/清湯</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清湯</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：孕產婦</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：母雞200g，肘子500g，精鹽、味精各7.5g，料酒、蔥、薑各10g。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.宰殺母雞後去淨毛及內臟，洗淨，將雞胸肉及雞腿剔下。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開後撇去血沫，然後用小火煮4－5小時。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.將雞胸肉及雞腿肉去淨油質後拍碎成雞茸，加入清水調稀，放入精鹽、料酒、蔥、薑、味精等待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.將煮好的雞湯濾淨碎骨肉，並撇去浮油，燒開，將調好的雞茸倒入湯內攪勻，待開後再撇淨油沫等雜質，即可成清湯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2141</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AD%95%E7%94%A2%E5%A9%A6/%E6%B8%85%E6%B9%AF
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